L'Escargotière du Marquenterre : voyage au pays des saveurs à travers les recettes originales de Dominique BREMER, héciliculteur depuis de nombreuses années et créateur culinaire de talent.
Découvrez toute sa gamme de produits sur notre boutique en ligne, commandez-les directement et préparez-vous à découvrir des saveurs jusque là inconnues…
Bienvenue à tous sur le site de l'Escargotière du Marquenterre. L'élevage est ouvert aux visiteurs de Mai à Octobre. Vous pouvez également découvrir et acheter tous nos produits dans notre boutique en ligne. Pour connaître nos jours de présence sur les marchés de la région, cliquez-ici. Enfin, vous trouverez toutes nos coordonnées ainsi que les informations utiles dans la page contact. Bonne visite !
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Pour 8 douzaines d'escargots
En période de reproduction, l'escargot est un animal insolite, car à la fois mâle et femelle. Il porte allégrement ses 80 à 140 œufs. De ces œufs, aussi petits qu'une tête d'épingle, naîtra l'Helix Aspersa Maxima, autrement dit le Gros Gris.
Quatre mois de croissance et il pèse déjà 20 grammes. Il n'aura ingurgité qu'une fois et demie son poids de céréales. En octobre, 6000 individus seront sélectionnés pour la reproduction.
