L'Escargotière du Marquenterre : voyage au pays des saveurs à travers les recettes originales de Dominique BREMER, héciliculteur depuis de nombreuses années et créateur culinaire de talent.
Découvrez toute sa gamme de produits sur notre boutique en ligne, commandez-les directement et préparez-vous à découvrir des saveurs jusque là inconnues…
Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices, aromates, sel, poivre, beurre, roquefort croquil...
7,20 €
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Venez découvrir toute notre gamme de produits du terroir… Des recettes uniques et créatives inventées avec passion, disponibles désormais directement chez vous. Retrouvez également les conseils de préparation de ces produits.
En période de reproduction, l'escargot est un animal insolite, car à la fois mâle et femelle. Il porte allégrement ses 80 à 140 œufs. De ces œufs, aussi petits qu'une tête d'épingle, naîtra l'Helix Aspersa Maxima, autrement dit le Gros Gris.
Quatre mois de croissance et il pèse déjà 20 grammes. Il n'aura ingurgité qu'une fois et demie son poids de céréales. En octobre, 6000 individus seront sélectionnés pour la reproduction.
