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Catégorie de produits | croquilles d'escargots
les Croquilles à la Bourguignonne
Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices,aromates, sel, poivre, beurre, ail, échalote, persil, croquille.
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Pour des raisons de coût de transport, nous ne pouvons proposer la vente de produits frais en ligne. Ces produits sont disponibles à l'Escargotière du Marquenterre en vente directe. Pour nous trouver :
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les croquilles de Roquefort
Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices, aromates, sel, poivre, beurre, roquefort croquille.
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les croquilles de Maroilles
Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices, aromates, sel, poivre, beurre, Maroilles croquille.
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les croquilles de Salicornes
Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices, aromates, sel, poivre, beurre, salicorne, croquille.
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En période de reproduction, l'escargot est un animal insolite, car à la fois mâle et femelle. Il porte allégrement ses 80 à 140 œufs. De ces œufs, aussi petits qu'une tête d'épingle, naîtra l'Helix Aspersa Maxima, autrement dit le Gros Gris.
Quatre mois de croissance et il pèse déjà 20 grammes. Il n'aura ingurgité qu'une fois et demie son poids de céréales. En octobre, 6000 individus seront sélectionnés pour la reproduction.
