L'Escargotière du Marquenterre

L'Escargotière du Marquenterre : voyage au pays des saveurs à travers les recettes originales de Dominique BREMER, héciliculteur depuis de nombreuses années et créateur culinaire de talent.
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Fiche produit | le pot de cagouillotine

illustration : le pot de cagouillotine

le pot de cagouillotine

Ingrédients : Chairs d'Hélix aspersa maxima, ail, beurre, sel, poivre, anis, persil, échalotes, épices.
Poids net : 80g

suggestions de préparation

L'originalité, la finesse et la qualité d'une nouvelle manière de consommer l'escargot. C'est une crème d'escargots à toaster très finement sur du pain de mie, toast, blinies, pain surprise, pour l'apéritif.

8,00 €

   
illustration Le Saviez-vous ?

En période de reproduction, l'escargot est un animal insolite, car à la fois mâle et femelle. Il porte allégrement ses 80 à 140 œufs. De ces œufs, aussi petits qu'une tête d'épingle, naîtra l'Helix Aspersa Maxima, autrement dit le Gros Gris.
Quatre mois de croissance et il pèse déjà 20 grammes. Il n'aura ingurgité qu'une fois et demie son poids de céréales. En octobre, 6000 individus seront sélectionnés pour la reproduction.

Pied de page & ambiance sonore

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