Beurre à la Bourguignonne

Pour 6 douzaines de coquilles ou de croquilles Coquilles vides ou croquillesUn bocal d'escargots au court-bouillon (petits)250 gr de beurre10 gr d'échalotes hachées60 gr d'ail haché25 gr de persil haché5 gr de sel & 0,5 gr de poivre Instructions : Mélangez le tout, puis ajoutez ce beurre aux  escargots dans la coquille ou la croquillle. Disposer environs 5 gr de beurre par...