Pour 6 douzaines de coquilles ou de croquilles
- Coquilles vides ou croquilles
- Un bocal d’escargots au court-bouillon (petits)
- 250 gr de beurre
- 10 gr d’échalotes hachées
- 60 gr d’ail haché
- 25 gr de persil haché
- 5 gr de sel & 0,5 gr de poivre
Instructions :
Mélangez le tout, puis ajoutez ce beurre aux escargots dans la coquille ou la croquillle.
Disposer environs 5 gr de beurre par coquille.
Passez au four à 200°
