Escargots à la Normande

Pour 8 douzaines de coquilles ou de croquilles Ingrédients Un bocal d'escargots au court-bouillon125 gr de beurre125 gr de crème épaisse2 jaunes d'oeufs5 gr de sel & 0,5 gr de poivre Instructions Mélangez le tout au fouet dans une casserole puis faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter les escargots Servir !