Oeufs mimosa aux escargots

Pour 6 oeufs mimosa

Ingrédients

Instructions

Cuire les oeufs durs puis les coupez en deux. Retirez les jaunes en veillant bien à ne pas casser les blancs.

Broyez les escargots avec les jaunes d’oeuf. Incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez.

Farcissez les demi-blancs durs avec la préparation.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil ou des fines herbes avant de servir.

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